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腊鸡腿蒸冬瓜
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悦悦玉食
腊鸡腿1只冬瓜g生姜适当
1.腊鸡腿提早浸泡三个小时以上，去骨，口味重能够缩小浸泡功夫。2.冬瓜去皮洗净，切成厚约1cm的片。3.将冬瓜划一地码在一个深盘中。4.腊鸡腿洗净，切块。5.将腊鸡腿放在冬瓜上，再放几片生姜。6.冷水入锅，开锅后，计时蒸15分钟。7.出锅去掉姜片，撒适当葱花。
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点击图片▲收藏本菜谱鲫鱼豆腐汤
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Meggy舞蹈的苹果
小鲫鱼12条豆腐1块油少量盐少量料酒少量醋少量白胡椒粉少量沸水适当
1.小鲫鱼冲洗纯洁，开膛破肚去内脏去鳃刮鳞。2.里外冲洗纯洁，放在晾架上晾到表面略干，也能够用厨房纸巾将里外的水吸一吸，防范入锅中崩油、破皮；这24条鱼取一半做汤，余下的放冰箱冷藏保管第二天做，如此每顿都能喝上鲜汤了。3.不粘炒锅加热，倒一点点油，热锅凉油，将鱼一条条码放进锅中，先将一面煎*煎定型，再翻身煎另一面。4.待两面都煎定型有微*时，顺着锅边淋入适当料酒，趁着热汽将鱼腥味带走，这也是鱼汤鲜美的一个小诀窍。5.鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶，放沸水仍然凉水是要点，很多人都错了，这边敲下小黑板：必定要倒沸水，水量要一次加够，留出一些挥发的斲丧。6.再来三片姜，姜能够去腥，做鱼的好伙伴，少谁也不能少了这姜。7.关上盖子，小火焖煮，半途无需把鱼翻身。8.待鱼汤变得浓白后，将切块的豆腐入锅，再淋少量醋，盖盖子炖15分钟。9.起锅前撒适当盐；假设一发端就撒盐，盐会让鱼肉的卵白质紧缩，汤就没那末鲜了；别的后撒盐的咸味更为显然，能够增加盐份的摄取。10.再撒一点白胡椒粉，做鱼汤的好伙伴除了姜便是白胡椒了；鱼生存在水中，属寒性，放姜和白胡椒不仅去腥结果好，还操纵其温热的结果中庸一下鱼的寒性；用勺子舀起鱼汤在锅中不同地区淋几下，搀和平均便可出锅。11.价廉物美的春天摄生汤——鲫鱼豆腐汤，鱼汤浓白如牛奶。
小诀窍：
1、想要煎鱼完全而鱼皮不破，锅的抉择很紧要，要末是过程量年油润黑得发亮的铁锅，要末是受热平均导热结果好的不粘锅，我用的这口锅是美亚旗下的安珑炒锅，只用一点点油就可以将鱼煎得划一鱼身不破，锅的里外都是不粘的，纯洁和调养也是极便利的；
2、要想鱼汤不腥况且汤白如牛奶，必定要煎至微*况且用沸水煮，几片姜和白胡椒就可以让鱼汤鲜美极端；
3、鲫鱼尽管鲜美且养分价钱高，但伤风期间、赤子麻疹期间及痔疮患者不宜食用。
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点击图片▲收藏本菜谱苦瓜炒肉丝
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苦瓜1根猪肉丝40g葱适当蒜1瓣红辣椒适当一品鲜酱油适当花椒5颗盐适当
1.苦瓜一根对半剖开，去瓤、切丝。猪五花肉40克切丝。预备配料：葱、蒜、红辣椒。2.锅内倒入少量油，炸香5粒花椒。3.下入肉丝翻炒，列入少量料酒。4.列入适当的一品鲜酱油后盛出。5.洗净锅，热锅倒入少量油，油热后下入葱蒜红辣椒。6.下入苦瓜丝翻炒。怕苦的能够提早焯下水。7.列入炒好的肉丝翻炒，列入适当的盐调味。8.咸鲜微苦。
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点击图片▲收藏本菜谱红豆薏米甜酒酿
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风意画
赤小豆50g薏米50g红枣4颗甜酒酿4匙纯朴水ml冰糖2块
1.赤小豆和薏米用清水浸泡一个*昏，天热请放在冰箱内冷藏留宿。2.泡好的赤小豆和薏米冲洗纯洁，放入美的BB煲玻璃内胆中。3.玻璃内胆放入电饭煲，倒入纯朴水。4.放入冲洗过的红枣。5.抉择BB煲“宝宝粥”程序，时长2小时。6.炖煮残剩5分钟时辰列入3～4勺的甜酒酿和2块冰糖或红糖。7.祛湿健脾又养分丰硕的红豆薏米甜酒酿就制做完竣了。8.按照口感喜好也能够增加核桃、花生或桂圆等等。9.假使当早饭能够提早一晚把食材放入电饭煲中预定起，第二天夙起就有热腾腾的红豆薏米甜酒酿吃了！
小诀窍：
红豆和薏米必定要泡发，意见抉择赤小豆。增加的水量几许按照喜好调换，平常食材和水量的比例是1:8，喜好浓稠的可为1:6比例。
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点击图片▲收藏本菜谱凉拌马齿苋
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一溪月
马齿苋适当胡萝卜丝适当姜适当小米椒适当陈醋适当香油适当生抽适当盐适当蒜末适当
1.马齿苋洗净切二指段。2.沸水绰熟。3.捞出过凉水控水。4.姜蒜，小米椒，胡萝卜切丝。5.姜蒜，小米椒，适当盐，生抽，陈醋，香油。6.拌匀，盛盘。7.制品。8.制品。
小诀窍：
PS:宜便血、痔血、高血压患者忌脾胃虚寒、肠滑泻肚者。
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