历代本草名家均认为酸枣仁生用治“好睡”，熟用治“不眠”。
如《五代史·后唐》刊《石药验》说：“酸枣仁睡多生使，不得睡炒熟。”
《图经本草》曰：“《本经》主烦心不得眠，今医家两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。”
李时珍：“其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗之症；生用疗胆热好眠，皆足厥阴少阳药也。”
王海藏：“胆虚不眠，寒也，酸枣仁炒为末，竹叶汤调服；胆实多睡，热也，酸枣仁生为末，姜茶汁调服。”
*宫绣《本草求真》：“酸枣仁甘酸而润，仍有生熟之分，生则能导虚热，故疗肝热、好睡、神昏躁倦之症；熟则收敛津液，故疗胆虚不眠，烦渴虚汗之症。”
刘若金《本草述》：“按酸枣仁所治，有多眠不眠之异，然《本经》主心腹寒热，邪结气聚一语足以概之。盖
寒热即阴阳之分，所以结而聚者，即阴阳不得其和合，而为阴阳之偏，即为邪结气聚矣。其分多睡不眠者，正分于阴阳之偏也。虽阴阳各处其虚，而多眠则为阴胜于阳，宜以疏阴为先，若生用此味是也；至不眠则为阳胜于阴，宜以益阴为先，若熟用此味是也。”
从上面引述来看，酸枣仁生用和熟用有相反的效果是有文献记载的。
2但在文献上，也有反对生熟异用的论断。
其中极力反对者有清代邹树。
他首先考证酸枣与酸枣仁之别，认定《本经》主“心腹寒热邪结气聚，四肢酸疼湿痹”，以酸枣为主治。
“烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄虚汗烦渴，补中益肝气，坚筋骨助阴气，令人肥健”，是《别录》之文，乃指酸枣仁而并非酸枣。所以《本经》于酸枣气味上并没有“仁”字。
说能“醒睡”亦出于陶弘景，而陶氏也未说是“仁”。
邹氏肯定地说“由此观之，《本经》酸枣主治是酸枣之功能，非酸枣仁之功能，酸枣治醒睡，酸枣仁自治不眠。……乃立异者或以为生用能醒睡，是牵合陶弘景之说。
以《简要济众》一方为据，虽治胆风*气，虚实不调，昏沉睡多。不知其方用酸枣仁只一两，用腊茶至二两，且以生姜汁涂炙，是以茶醒睡，用酸枣仁为反佐，若据此为醒眠之典，则麻*汤中有治中风自汗之桂枝，亦可谓其止汗耶？
或以为酸枣仁治不寐，乃治邪结气聚之不寐，是牵合《本经》之文，且谓未有散邪结气聚之物，能使入脏而安寝者，不思仲景用酸枣仁汤，明明著虚劳虚烦不得眠之语。
虚烦不得睡，犹可目为邪结气聚耶？虚劳亦定邪结气聚可成者耶？
纵邪结气聚亦可成虚劳，则此不得眠，且将与栀子豉汤相比矣；若谓卫气不得归藏，又与半夏秫米汤相比矣，仲景又何别用酸枣仁汤为哉。”
吴仪洛的《本草从新》：“金匮治虚劳虚烦不眠用酸枣仁汤……。”
苏颂曰：“一方加桂一两，二方枣仁皆生用，治不得眠。则生用疗胆热好眠之说，未可信也。
盖胆热必有心烦口苦之症，何以反能好眠乎！若肝火郁于胃中，以致倦怠嗜卧，则当用辛凉透发肝火，如柴薄之属，非枣仁所得施也。”
《药征》云：“酸枣仁主治胸膈烦躁不能眠也。时珍熟用不得眠，生用好眠，误矣！
眠与不眠，非生熟之所为也，乃胸膈烦躁，或眠或不眠者，服酸枣仁皆能复常矣。而烦躁者，*之为，而人造之也，酸枣仁能治之，故胸膈烦躁，或寝而少寐，或寐而少寤，予不问枣仁之生熟，用而治之，则烦躁罢而寝寐复故也。”
汤本氏说：“酸枣仁为收敛性神经强壮药，无论不眠多眠及其他，苟属神经性，而属于虚证须收敛者，适治之。”
《本草图经》对于仲景、深师两方枣仁均用，所以能治不眠之故，乃由于枣仁煮汤之后已成了熟枣仁。根据《金匮要略》酸枣仁汤，深师小酸枣仁汤，均疗虚劳不得眠。
《千金要方》半夏千里流水汤治胆府实热，精神不守，以及《外台秘要》酸枣饮，均以生枣仁入煎。
又如《圣惠方》治胆虚睡卧不安，心多惊悸时，或以酸枣仁炒香熟捣细为散，或以酸枣仁半两炒*研末酒浸汁，用粳米煮作粥服。
3以年代先后看，唐代《千金要方》和《外台秘要》等，都遵照仲景法酸枣仁生用。《本草图经》才说当代医者“两用之，睡多生使，不得睡炒熟，生熟便尔顿异。”
而宋代诸方用枣仁则多炒熟用；但《圣惠方》中治骨蒸痨热不得卧，仍用生枣仁。
《简要济众》中用生枣仁治多睡，在后世方书中并不多见。邹树认为“醒睡之力全在腊茶姜汁炙之功”，实属有理。
《图经》认为张仲景、深师方的“酸枣仁并生用疗不得眠，岂便以煮汤为熟乎”是没有道理的。
《简便方》记载酸枣仁都是生研为末米饮下的，另日本人也有生酸枣仁治不眠的经验。
我们从理论上和古人的处方上，都可以得出这样的假设：酸枣仁生用与熟用疗效相反的论据是不能成立的。
但究竟酸枣仁生用与熟用在临床上的疗效如何呢？
根据本人的经验，由于早期临床上是相信生熟异用，生治多睡，熟治不眠的说法，所以对于失眠患者用酸枣仁时多炒用。
后来对这一问题有所怀疑，便试用生枣仁，结果收效也很好。
如最近治一高血压病者，证见心悸虚烦不得眠，给他的处方是：合欢皮15克，山楂子15克，云茯神9克，*参12克，生枣仁9克。
因病者在药材公司工作，粗知药性，怀疑生枣仁会使自己更加睡不着。但出乎意料之外，当晚便睡得很好。
根据同道钟君的经验是生熟各半间用，效果更佳。笔者也依法试用过，效果亦好。
4根据古人的处方、理论和临床实践认为，生、熟枣仁均可治不眠。究竟酸枣仁是否可以治多睡的问题，还有待进一步的研究。
至于炒过之后起了什么药理变化，希望药理学家加以研究。
按中医理论在温剂中用炒，清剂中用生，是比较合理的。
长按