西梅是出了名的通便利器
英文中它有两个名字：Plum（新鲜西梅），Prune（西梅干）。一果两名，可见老外对它的重视。
新鲜西梅比西梅干更好，因为它除了西梅干所有的营养外，还富含维生素C。但西梅有季节性，所以西梅干也可以。
西梅的通便功效归功于它富含的膳食纤维、山梨糖醇和靛红，这些物质的协作能更好地帮助肠胃系统温和地工作，轻松解决便秘问题，同时降低结肠癌和痔疮风险。
用量建议：
普通人每天2-3个西梅为宜。
尿路结石者不建议食用。
（西梅和很多果蔬一样含草酸成分，食用过多会引起结石）
西梅的挑选及保存方法
轻按表皮，感觉有点柔软的西梅成熟度最好，不吃就得赶紧冷藏，并在两天内吃掉；表皮有点硬的西梅需在室温下放置1-2天让它慢慢变熟。
想要大量储存新鲜西梅，可以在西梅上市季节大量采购。将自然成熟后的西梅洗净，充分擦干后切半去核（去核能更好地保证西梅口感），然后放入有拉链的保鲜袋冷冻保存（如果有抽真空设备更好），冷冻西梅最多能保存6个月。
把西梅做成果酱保存。（果酱是最原始的保存夏季成熟水果的方式，能让你在冬天吃到夏季水果）
高纤维抗衰老果酱
材料：
西梅等混合水果2kg
（除西梅外还可加入草莓、黑莓、樱桃、桃子等）
棕糖g
（或其他浅加工含矿物质成分的全糖）
柠檬汁2汤勺（30ml）
（酸性物质能让水果中的果胶更好地稀释出来）
天然果胶粉1包
（水果中的天然果胶量不够，需添加额外的天然果胶让酱体更好地形成，可以按照包装上的比例来适当调整食材的配比）
做法：
1.把2kg水果洗净，去核切小块放入玻璃容器；
2.用手动搅拌棒适当搅拌但不要完全打糊；
3.拌入糖后放到微波炉加热3分钟（加热能让糖更好地溶解，这样加入果胶后的酱体均匀性更高），然后拌入柠檬汁、果胶和适量水（水的用量取决于果胶产品背后的说明），充分拌匀；
4.装罐。确保干净无菌，放入冷冻可存放一年。如果是冷藏，注意瓶口都要留有一定空间允许酱体膨胀。冷藏的新鲜果酱可以存放6周左右。
西梅的更多优点
ORAC指数高（抗氧化力高）
西梅ORAC指数在7左右，几乎可以和很多果莓类相提并论。
减轻紫外线对眼睛的伤害
西梅富含的两种玉米*质是我们眼睛中每个细胞都需要的抗氧化营养素，有显著地减轻紫外线对眼睛伤害的功效。
糖分低，适合糖尿病人
糖尿病人适当食用西梅既可帮助代谢和加强抗衰老的细胞修复，又不会引起血糖过多的变化。
抗衰老、预防慢性疾病和多种癌症
西梅富含超级抗氧化的多酚类营养素、Beta胡萝卜素、防癌的花青素，对延缓衰老、预防慢性疾病和多种癌症有很好的功效。
淡化色斑、紧致皮肤、保持头发健康
西梅富含的维生素C、beta胡萝卜素、抗氧化因子、叶酸等对淡化女性色斑、紧致皮肤、保持头发健康都有显著效果。
热量低，利于减肥
一个西梅的热量不到30卡路里，克西梅也只有46大卡，所以西梅是绝佳的减肥伴侣。
*现在西梅正当季，能吃新鲜西梅的时候赶紧囤货，还可以做成冻西梅保存起来，有便秘问题的果粉们记得每天吃2个。
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